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Dra. Verena Farha Carneiro
Dra. Verena Farha Carneiro

Masala Chai – Fortalece a imunidade

Masala chai, poder de nutrir o corpo e os sentidos. Indicado para outono e inverno.

Primeiramente Masala Chai ou Chai Latte é uma bebida aromática, tradicional na Índia, que fortalece a imunidade. Preparado a partir da massala, que é uma mistura de canela, cardamomo, cravo, gengibre, pimenta do reino, açafrão da terra, erva-doce, anis, chá preto e leite. 

Em seguida desta receita, visite a receita da Masala Doce do Portal Veda.

Saboroso e “funcional” pelos benefícios à saúde. As especiarias enriquecem os sentidos, fortalecem o ciclo completo da digestão e protegem o organismo (efeito antioxidante).

Portanto elas aumentam o calor interno (agni), a produção de enzimas, promovem a circulação, o peristaltismo do trato gastrointestinal e a atenção da mente aos processos da digestão.  Temos textos aqui no Portal Veda falando mais sobre agni, os 6 sabores e sobre nosso funcionamento orgânico.

Sabemos que algumas especiarias picantes, como o gengibre, têm efeito termogênico (melhoram o desempenho do metabolismo ao gerar calor) e funcionam como agentes terapêuticos em doenças de resposta inflamatória, favorecendo à saúde cardiovascular.

Masala Chai

Ingredientes: 

2 colheres (sobremesa) de açúcar demerara, mascavo ou de coco.

1 1/2 xícara de água 

1/2 colher de café de cardamomo em pó

2 botões de cravos 

1/2 colher (café) de pimenta do reino

1 colher de café de gengibre em pó

1 canela em pau

2 anis estrelados

2 colheres de café de semente de erva-doce

1/2 colher de café de açafrão em pó

1 pitada de de noz moscada em pó

1 colher (sobremesa) de chá preto

1/2 xícara de leite integral ou leite vegetal de sua preferência (fica ótimo com leite de amêndoas).

Canela em pó para salpicar

Preparo:

Em uma panela, ferver a água com o cravo, o anis estrelado, a erva doce, a canela e o chá preto, quando levantar fervura, conte 3 minutos e adicione as especiarias em pó, desligue o fogo, abafe com a tampa da panela e deixe em infusão por 7 minutos. 

Então coe e  junte o leite já adoçado e aquecido. Sirva quentinho.

Sempre temos receitas novas no portal para enriquecer seu conhecimento, contribuir com melhorias na sua saúde e alegrar seu paladar. Sua visita nos alegra! Visite-nos sempre!!

Conheça nossos cursos aqui, se desejar.

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